Rastlinske
beljakovine so
videti dražje.
V 12 trgih v evrih je mediana za rastlinske alternative pri €16.54/kg, za meso pa pri €13.52/kg. A razliko večinoma ustvarijo predelani znamčeni nadomestki.
Junij 2025 → marec 2026
Mediana razlike
toliko dražje so rastlinske alternative
39.378 cenovnih zapisov v EUR · junij 2025 → marec 2026
Kaj potegne mediano navzgor
Cene na kilogram iz iste podatkovne zbirke
Doplačilo je v
predelavi, ne v rastlinah.
Na ravni kategorij
Tofu in stročnice pod mesom
Rastlinske alternative so kot kategorija dražje od mesa, vendar polnovredne izbire v isti polici pristanejo precej nižje.
Letni strošek
tolikšno doplačilo lahko pričakujete
Če se zanašate predvsem na pakirane mesne nadomestke namesto mesa, je premija približno 25–36%, odvisno od trga.
Zakaj?
Več predelave
Predelane rastlinske alternative dodajo živilsko tehnologijo, tovarniško delo in znamčenje nad osnovni pridelek.
Mlajše znamke
Mnoge rastlinske znamke še vedno pokrivajo stroške razvoja, distribucije in grajenja police.
Preprosti izdelki
Tofu in stročnice so starejši in enostavnejši izdelki z bistveno manj predelovalnih stroškov.
